بهترین روش استحصال رنگ زعفران

روش یخ و آب جوش:
زعفران ساییده شده را داخل استکانی بریزید.
یک تکه یخ روی زعفران قرار دهید تا یخ آب شود.
سپس بگذارید با حرارت ملایم دم بکشد.
نکات کلیدی:
زعفران را خیلی خوب آسیاب کنیدلازم نیست زعفران را با قند یا شکر آسیاب کنید
زعفران را در فریزر نگهداری کنید تا خراب نشود، اگر اضافه آمد .
قبل از استفاده، آن را به میزان مورد نیاز آسیاب کنید.
هرگز میزان آبی که داخل زعفران می‌ریزید، بیشتر از زعفران نباشد